Класичний рецепт салату "Олівʼє" від переможниці "Мастер Шеф": з куркою замість ковбаси
Переможниця дванадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна поділилася своїм улюбленим рецептом салату "Олівʼє".
"Якщо ви любите салат "Олівʼє" та не можете без нього зустрічати Новий рік, хоча кажуть, що його вже їсти не можна, то готуйте свій улюблений салат, але називайте його словацький zemiakový šalát, польський sałatka jarzynowa або французький", – розповіла зірка "Мастер Шеф".
Для приготування класичного салату "Олівʼє" на невелику порцію переможниця "Мастер Шеф" використовує такі інгредієнти:
- 2 картоплини
- 1-2 морквини
- 2-3 яйця
- 2 курячих філе або філе стегна
- пів банки консервованого горошку
- мариновані огірки - за смаком
- майонез 30% + сметана - для заправки
- сіль і перець - за смаком
Моркву та картоплю зірка "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна добре вимиває, трішки поливає олією, солить, перчить, кожен овоч загортає в фольгу та запікає до готовності в розігрітій до 180-200 градусів духовці.
Куряче філе або філе стегна обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистості з обох боків. Солимо та перчимо мʼясо, загортаємо його в фольгу та допікаємо в духовці приблизно 20 хвилин.
Яйця відварюємо круто. Чистимо варені яйця та запечені овочі.
Яйця, картоплю, моркву, курку та мариновані огірки зірка "Мастер Шеф" нарізає дрібними кубиками. Додаємо до салату горошок, заправляємо майонезом зі сметаною, за необхідності солимо та перчимо, перемішуємо – і "Олівʼє" готове.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.