Соковита буженина по-домашньому: фіналіст "Мастер Шеф" дав швидкий рецепт

Замість магазинної буженини з незрозумілим складом зірка "Мастер Шеф" Алік Мкртчян радить приготувати соковите мʼясо в домашніх умовах.
Читать на русском
буженина

Фіналіст кулінарного проєкту "Мастер Шеф. Професіонали" Алік Мкртчян показав, як приготувати смачну та соковиту буженину з індички для святкового столу.

Буженина за цим рецептом виходить дієтичною та при цьому неймовірно смачною. Для начинки учасник "Мастер Шеф" використав айву та сушену журавлину, але можна експериментувати та додавати начинки на свій смак.

Для приготування соковитої буженини з індички "Мастер Шеф" Алік Мкртчян бере такі інгредієнти:

  • стегно індички - 1 шт.
  • айва - 1 шт.
  • журавлина сушена - 60 г
  • сіль, мелений перець, мускатний горіх, коріандр - за смаком

Зі стегна індички "Мастер Шеф" Алік Мкртчян вирізає кістку та розгортає мʼясо як пласт шкіркою донизу. Із внутрішньої сторони натираємо мʼясо сіллю, меленим перцем та улюбленими спеціями, з боку шкірки солити та перчити індичку не потрібно.

Айву розрізаємо на скибочки, видаляємо серцевину та викладаємо на мʼясо. Чистити айву від шкірки не потрібно. Додаємо промиту та просушену журавлину та загортаємо індичку в рулет.

Далі "Мастер Шеф" Алік Мкртчян звʼязує мʼясний рулет кулінарною ниткою, як на відео. Щоб буженина була соковитою, загортаємо її в два-три шари пергаменту.

Запікаємо буженину в розігрітій до 160 градусів духовці протягом двох годин. Після цього розгортаємо мʼясо та дивимося: якщо воно ще не достатньо румʼяне, то змащуємо його жиром, що витопився, та запікаємо ще приблизно 15 хвилин.

Останні новини України:

Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.

Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.

Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.


Проїзд до Києва подорожчав: ціни вдарять по гаманцях, відома вартість поїздки

Подорожчання хліба в Києві: в супермаркетах різко переписали цінники

Прогноз погоди у Києві на 11 квітня: мороз вдарить з новою силою

Як оформити пенсію: адреси сервісних центрів, де можна отримати необхідну допомогу

Новий графік поїздів з Києва: "Укрзалізниця" попередила про важливі зміни

Підвищення тарифів на комуналку у Києві: суми у платіжках можуть подвоїтися

Ціни на оренду квартир: скільки коштує зняти житло у Києві

Завершення опалювального сезону: коли остаточно відключать батареї

Як працюють церкви у Вербну неділю в Києві: розклад богослужінь у столиці

Графіки відключення світла в Києві та області 10 квітня: електроенергії не буде 11 годин на добу

Прогноз погоди в Києві та області на 10 квітня: синоптики попередили про небезпеку

Де шукати безкоштовне житло для переселенців у Києві: готові допомогти пенсіонерам та людям з дітьми

Робота для пенсіонерів в Києві: кому готові заплатити 24 тисячі гривень

У Києві різко зросли тарифи на комунальні послуги: суми в нових платіжках обурили мешканців столиці

Новий графік поїздів із Києва з 10 квітня: в "Укрзалізниці" екстрено звернулися до пасажирів

Грошова допомога у Києві та області: частину українців може отримати від 50 тисяч, названо умови

Великдень 2025: ціни на паски в Києві б'ють рекорди, скільки доведеться заплатити

Подорожчання хліба в Києві: як змінилися цінники на найбільш популярні види

Мобілізація в Києві: яку грошову допомогу надають призваним на військову службу

Показати ще