З різними начинками: шеф-кухар розкрила простий рецепт святкових пампушок

Для начинки пампухів можна використовувати джем або густе варення, шоколадну чи горіхову паста, згущене молоко чи густий крем, макову начинку.
Читать на русском
пампухи

Рецептом святкових пампухів, які завжди виходять неймовірно смачними та ароматними, поділилася шеф-кухар Валентина Кущ.

"Обожнюю аромат пампух. Запах затишку, комфорту та дитинства", – відзначила шеф-кухар.

Для тіста в розрахунку на 12-16 пампушок нам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно - 370 г
  • дріжджі живі - 21 г
  • цукор - 50 г
  • молоко - 160 г
  • яєчний жовток - 1 шт.
  • сіль - дрібка
  • вершкове масло - 50 г

Крім того, знадобиться цукрова пудра для обсипки, олія для смаження та начинка за бажанням.

Для опари змішуємо цукор, дріжджі, 100 г борошна та тепле молоко, лишаємо на 10-15 хвилин до появи пухирців.

До опари додаємо яєчний жовток, сіль, розтоплене вершкове масло та поступово всипаємо борошно (його може знадобитися трохи менше). Замішуємо тісто, накриваємо його рушником і лишаємо в теплому місці на годину.

Коли тісто добре підійде, обминаємо його та розкачуємо до товщини 0,5-1 см на поверхні, трішки припиленій борошном. Круглою формочкою чи просто склянкою вирізаємо пампухи, викладаємо на пергамент, накриваємо рушником і лишаємо на 30 хвилин.

У великій кількості добре розігрітої олії смажимо пампухи на середньому вогні до румʼяності з обох боків. Готові пампухи викладаємо на паперовий рушник.

Коли пампухи трохи охолонуть, робимо в них збоку отвори ножем чи деревʼяною шпажкою та начиняємо джемом чи іншою начинкою. Зверху притрушуємо пампухи цукровою пудрою.

Останні новини України:

Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.

Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.

Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.


Як захистити квартиру від відключень світла: експерти розповіли, як правильно підключити резервне харчування

Гороскоп на 23 грудня для всіх знаків Зодіаку: на Близнюків чекає напружений день, у Раків з'являться фінансові проблеми

Підліток підпалив машину військового: хотів заробити грошей

Як прискорити роботу телефону: програмісти розкрили секретні лайфхаки

Військовий зберігав удома службовий наказ: суд йому виніс вирок

"Я розповідаю, ти складай": на Харківщині пенсіонерка передавала ворогу інформацію про ЗСУ

Вихід на пенсію стане складнішим: у ПФУ пояснили, що чекає українців 2025 році

"Я з Криму": в Ужгороді таксист відмовився спілкуватися з клієнтами українською

Церковне свято 23 грудня: чому не можна працювати з гострими предметами в цей день

Таку спадщину приймати не потрібно: українцям пояснили, коли подароване майно небезпечне

Українців штрафуватимуть за популярне порушення: пропозиція Кабміну

Вартість може зрости попри мораторій: як зміняться тарифи на основні послуги у 2025 році

Салат "Цезар" із соковитою куркою: простий рецепт від фіналістки "Мастер Шеф"

Ціна на популярний овоч невпинно зростає: вже майже в три рази дорожче

Змусять повернути частину грошей із пенсії: в ПФУ попередили, кому варто звернутись з заявою

Гороскоп Таро по одній карті на 23 грудня: Ракам допоможе Всесвіт, Скорпіонам доведеться щось відпустити

"Люди не розуміють, як це важко – ходити на протезах": на військового на протезах "налетіли" сусіди через пандус

Платити за комунальні послуги не потрібно: частина пенсіонерів отримає пільгу

Як завантажити студентський квиток у "Діє": що робити якщо документ не з'явився у додатку

Показати ще