Рецепт запеченої качки від "Мастер Шефа" Хіменеса-Браво: з яблуками та апетитною скоринкою

Головні секрети смачної запеченої качки – це маринад і глазур, і з цим рецептом від судді "Мастер Шеф" Ектора Хіменеса-Браво страва вийде просто неймовірною.
Читать на русском
качка

Незмінний суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати ідеальну запечену качку з карамельною скоринкою для святкового столу.

Щоб зробити маринад для качки, нам знадобиться:

  • вода - щоб повністю занурити качку
  • 4 ст.л. солі
  • 2 ст.л. цукру
  • сік одного апельсина

У великій каструлі у воді "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розчиняє сіль і цукор, додає апельсиновий сік, повністю занурює качку в маринад і лишає на ніч у холодильнику. Щоб качка добре промаринувалася, потрібно 8-12 годин.

Для глазурі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво використовує такі інгредієнти:

  • сік двох апельсинів
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. крохмалю
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. меленого чорного перцю
  • 1 ч.л. меленого кардамону
  • 50 г вершкового масла
  • 1 ст.л. меду

Крім того, нам знадобиться чотири яблука, щоб начинити качку.

Для приготування глазурі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво у невеликій каструльці змішує соєвий соус, апельсиновий сік, крохмаль, мед, вершкове масло, спеції та на середньому вогні прогріває суміш до кипіння та загущення, постійно помішуючи.

У форму для запікання, застелену фольгою та пергаментом, викладаємо качку та начиняємо її яблуками, розрізаними на четвертини. Щільно закриваємо качку фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півтори-дві години.

Після цього "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво прибирає фольгу, добре змащує качку глазурʼю та відправляє запікатися ще протягом 10 хвилин. Цю процедуру повторюємо ще двічі, щоб качка мала апетитну карамельну скоринку.

Останні новини України:

Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.

Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.

Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.


Перерахунок субсидій: журналістка розповіла, у якому разі треба звернутися до Пенсійного фонду

Законопроєкт №13120: журналістка розповіла, які зміни готують для школ

Ганна Собачко-Шостак є наріжним каменем, на якому будується унікальність українського авангарду, - Діана Клочка

Імунологія війни: лікар пояснив, як стрес впливає на наше здоров'я

Журналістка розповіла, що у розетках тепер буде на 10 вольт більше: «Ми йдемо в Європу»

План один – написати гімн перемоги, який зараз створюється в окопах, - Максим Тимошенко

«Простір натюрморту»: у Києві відбудеться виставка художниці Ангеліни Гафинець

Де у Києві купити фермерські продукти 19 квітня: адреси ярмарків

Подорожчання яєць перед Великоднем у Києві: скільки доведеться заплатити

Пенсія в Києві: ПФУ зажадав у пенсіонера повернути виплати через власну помилку, суд ухвалив несподіване рішення

Графіки відключення світла у Київській області на 18 квітня: де надовго люди залишаться без електрики

Новий графік руху поїздів із Києва: Укрзалізниця попередила про важливі зміни

Прогноз погоди у Києві на 18 квітня: температура майже досягне рекордної позначки

Подорожчання продуктів перед Великоднем в Києві: що найбільше злетіло в ціні

Як працюють церкви на Великдень 2025 у Києві: розклад богослужінь в ПЦУ та УГКЦ

Підвищення тарифів на комунальні послуги у Києві: яких цін чекати у травні

Грошова допомога в Києві: хто зможе отримати збільшені виплати

Подорожчання хліба в Києві: коли за буханець доведеться віддати на 20% більше

Графіки відключення світла в Києві та області 17 квітня: ДТЕК оголосив про нові обмеження

Показати ще