Простой рецепт куриных фрикаделек: готовятся в духовке за 20 минут

Рецепт куриных тефтелей мы уже публиковали — а эти фрикадельки готовятся ещё проще: без жарки и без лишней грязи на кухне.

Куриный фарш — более лёгкая основа для таких мясных шариков, а тёртый сыр, добавленный в смесь, плавится во время запекания и делает каждый кусочек нежным и сочным.

Ингредиенты для фрикаделек

• 450 г куриного фарша;
• 1 большое яйцо;
• ½ стакана (120 мл) панировочных сухарей панко;
• ¼ стакана (примерно 25 г) тёртого пармезана;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Как приготовить фрикадельки: пошагово

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите большой противень пергаментной бумагой.

Шаг 2. В большой миске соедините куриный фарш, яйцо, сухари панко, пармезан, измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Осторожно перемешайте лопаткой, но недолго — иначе шарики получатся плотными.

Шаг 3. С помощью маленькой ложки для мороженого или влажными руками сформируйте примерно 26 шариков одинакового размера и выложите их на подготовленный противень.

Шаг 4. Запекайте 15–20 минут, затем переверните шарики лопаткой и готовьте ещё 5 минут до золотистой корочки.

Готовность удобно проверить кухонным термометром: внутри она должна достичь примерно 74 °C, а на разрезе шарики должны быть белыми.

Подавайте готовые шарики горячими с рисом, пастой, лёгким салатом или как закуску с любимым соусом. Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней и разогревайте в микроволновке, чтобы они не пересохли. Сырые шарики можно заморозить и запекать прямо из морозильной камеры.

Ранее Politeka сообщала, рецепт сочных тефтелей с томатами.

Также Politeka писала, рецепт мясных тефтелей, которые просто тают во рту.

Как сообщала Politeka, рецепт сочного жаркого из говядины.