Идеальные оладьи на кефире: шеф-повар дала простой рецепт с секретным ингредиентом
Обычные оладьи можно сделать еще более вкусными и полезными, если добавить в них тыкву – простым рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ. ⠀
"Оладьи получаются плотные, но не забитые, как бисквитики. Сахара в рецепте не много, потому что очень вкусно с медом, но Вы уже здесь сами решайте", - рассказала шеф-повар.
Для приготовления вкусных тыквенных оладий нам понадобятся следующие ингредиенты:
- тыквенное пюре – 80 г
- мука – 150 г
- сахар – 2 ст.л.
- кефир – 150 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль - щепотка
- яйцо – 1 шт.
- сода – на кончике чайной ложки
- сливочное масло – 2 ст.л.
- специи (корица, имбирь) – по желанию
Чтобы приготовить вкусное тыквенное пюре, тыкву чистим, нарезаем на кусочки, немного посыпаем сахаром, смазываем растительным маслом, запекаем до готовности и разминаем до состояния пюре.
Сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль, специи и соду. Отдельно смешиваем до однородности влажные ингредиенты: яйцо, тыквенное пюре, тёплый кефир и растопленное сливочное масло. После этого быстро смешиваем влажную и сухую смеси. Долго не нужно вымешивать, чтобы тесто было более воздушным.
"Тесто будет густое. Я специально сняла видео, чтобы была видна консистенция. Если получилось сильно густое (зависит от муки), то добавьте пару столовых ложек кефира", – пояснила шеф-повар.
Жарим оладьи на смазанной растительным маслом сковороде на среднем, ближе к минимальному, огне, выкладывая тесто ложкой.
Последние новости Украины:
Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.
Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.
Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.