Рецепт грибного салату з особливою заправкою: готується за лічені хвилини
Рецепт салату «Мімоза» ми вже публікували — а грибний салат готується ще простіше і не потребує шарів. Це ситна закуска, яка поєднує смажені гриби, варені яйця та ароматну заправку на основі майонезу й гірчиці. Головна перевага рецепту — швидкість: весь салат готується менш ніж за 30 хвилин і смакує однаково добре теплим чи охолодженим.
Інгредієнти для грибного салату
- оливкова олія — для смаження;
- 450 г свіжих білих грибів, нарізаних кубиками;
- 1 середня цибулина, дрібно нарізана;
- 1 зубчик часнику, подрібнений;
- 4 великих варених яйця, нарізаних кубиками;
- приблизно 60 мл (невеликий пучок) свіжого кропу, дрібно нарізаного;
- 120 мл майонезу;
- 1 ст. ложка гірчиці дижон;
- 2 ч. ложки лимонного соку;
- сіль та перець — за смаком.
Як приготувати грибний салат: покроково
Розігрійте велику сковороду на середньо-сильному вогні. Додайте 2-3 столові ложки оливкової олії, а потім гриби. Смажте близько 12-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і вся рідина не випарується. Перекладіть гриби в миску.
Поки гриби готуються, розігрійте другу сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні з 2 столовими ложками олії. Смажте дрібно нарізану цибулю 10-13 хвилин, поки вона не стане золотистою, після чого додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату. Додайте цибулю до грибів, а потім покладіть нарізані яйця та подрібнений кріп.
Для заправки змішайте майонез, гірчицю дижон і лимонний сік. Влийте заправку в салат і перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися нею. Легко посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте грибний салат теплим або охолодженим — він однаково смачний в обох варіантах. Чудовий спосіб подачі — на скибці хліба у вигляді відкритого бутерброда з маринованим огірочком на боці. Салат добре зберігається в холодильнику й наступного дня, а смак заправки з часом стає ще насиченішим.
Раніше Politeka повідомляла, рецепт грибного супу на легкому бульйоні: простий секрет, який зробить смак ніжним.
Також Politeka писала, рецепт ідеального салата Шуба: простий прийом зробить салат ніжнішим.