Плов із куркою за 20 хвилин: простий рецепт із несподіваною добавкою
Рецепт соковитих голубців ми вже публікували — а плов готується ще простіше і не потребує довгого тушкування.
Плов — одна з найпопулярніших страв на основі рису, яка добре знайома українським господиням. Класичний варіант готують із баранини, свинини або яловичини, але цей рецепт пропонує швидшу версію плову з куркою — вона готується значно швидше, а смак виходить не менш насиченим завдяки кетчупу та спеціям.
Інгредієнти для плову
- 1 велика куряча грудка (близько 400-450 г), нарізана кубиками приблизно 1×2 см
- 2 склянки (близько 400 г) білого рису, добре промитого й обсушеного
- 1 велика морква, терта
- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
- 2 ст. л. (близько 30 г) вершкового масла
- 60 мл (1/4 склянки) кетчупу
- 600 мл (2,5 склянки) води або курячого бульйону
- 1 ч. л. (близько 5 г) солі
- 1/8 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
- 1/8 ч. л. кайенського перцю
- 2 ст. л. оливкової олії для смаження
Як приготувати плов: покроково
Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте кубики курячої грудки й обсмажте до золотистої скоринки і повної готовності.
Додайте до курки дрібно нарізану цибулю та смажте разом ще близько 3 хвилин.
Всипте терту моркву й продовжуйте смажити ще 2 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте вершкове масло та кетчуп, добре перемішайте, щоб масло розтопилося і рівномірно вкрило всі інгредієнти.
Коли масло розтопиться, всипте промитий рис. Додайте сіль, чорний перець і кайенський перець, перемішайте, щоб рис рівномірно вкрився спеціями та соусом.
Перекладіть отриману масу в чашу мультиварки чи рисоварки, додайте воду або бульйон і, за потреби, підсоліть до смаку. Виберіть режим "білий рис" і запустіть приготування.
Якщо рисоварки немає, перекладіть плов у каструлю з щільною кришкою і готуйте на середньо-низькому вогні близько 20 хвилин, поки вся вода не увібереться в рис.
Для найкращого результату радять використовувати рис жасмин — він добре тримає форму і не розварюється. Якщо плову залишилось більше, ніж треба на один раз, його варто просто обсмажити на сковороді — розігрітий таким способом плов навіть смачніший, бо набуває приємної хрумкості.
Раніше Politeka повідомляла, рецепт борщу, який завжди виходить яскравим.
Також Politeka писала, домашні чебуреки за спрощеним рецептом.
Як повідомляла Politeka, як приготувати ніжну шарлотку з яблуками.