Покращений рецепт салату "Мімоза" від зірки "Мастер Шеф": смачніше за класику
Зірка тринадцятого сезону проєкту "Мастер Шеф" Альона Московченко поділилася покращеним рецептом салату "Мімоза" з домашнім майонезом на основі авокадо.
Для приготування святкової версії салату "Мімоза" зірка "Мастер Шеф" використала такі інгредієнти:
- картопля - 3 шт.
- яйця - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- зелена цибуля - пучок
- плавлені сиркм вершкові - 2 шт.
- лосось у власному соку - 1 банка (500 мл)
Для авокадо-майонезу "Мастер Шеф" Альона Московченко бере:
- 180 г олії
- 1 яйце (сире)
- 1 ч.л. гірчиці (діжонської або гострої)
- 1 стигле авокадо
- 1-2 ст.л. лимонного соку
- сіль, мелений перець, цукор - за смаком
Спершу зірка "Мастер Шеф" готує майонез, просто перебиваючи всі інгредієнти блендером до однорідності.
Яйця, картоплю та моркву відварюємо до готовності. Коли охолонуть, чистимо та окремо натираємо на тертці. З консервованого лосося, якщо є, зливаємо зайву рідину, а рибу розминаємо виделкою. Пірʼя зеленої цибулі дрібно нарізаємо.
На дно форми "Мастер Шеф" Альона Московченко викладає шар картоплі, підсолює її та змащує майонезом. Другий шар – лосось, і знову змайщуємо майонезом. Далі зелена цибуля, натерті плавлені сирки, морква та знову майонез. Зверху натираємо яйця та розподіляємо їх по поверхні салату.
Щоб "Мімоза" настоялася, зірка "Мастер Шеф" лишає салат у формі на ніч у холодильнику. Перед подачею знімаємо кільце та за бажанням прикрашаємо салат ікрою або просто зеленню.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.