Как приготовить львовский сырник: шеф-повар дала простой рецепт любимого десерта

Львовский сырник – это довольно простой в приготовлении десерт, в котором идеально сочетаются нежная творожная масса, изюм и шоколадная глазурь.
Читати українською
львовский сырник

Шеф-повар Валентина Кущ поделилась с украинцами рецептом одного из своих любимых десертов – настоящего львовского сырника с шоколадной глазурью.

Для приготовления львовского сырника нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 700 г творога
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 20 г крахмала
  • ваниль – по желанию
  • 3 яйца (разделяем белки и желтки)
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г изюма или других сухофруктов

В классическом рецепте в львовский сырник добавляют вареный картофель, но шеф-повар вместо него использовала крахмал. По желанию можете заменить крахмал в рецепте на одну большую отварную и натертую на мелкой терке картофелину.

Для шоколадной глазури нам понадобится 150 г шоколада, 30 г сливок и 10 г растительного масла.

Изюм сразу заливаем кипятком и оставляем замачиваться минут на 10. После этого сливаем воду и просушиваем сухофрукты.

Творог для идеальной консистенции либо перетираем через сито, либо пропускаем через мясорубку.

К творогу добавляем мягкое сливочное масло, разрыхлитель, крахмал, сахар, ваниль и яичные желтки, перемешиваем до однородности. Добавляем изюм и еще раз перемешиваем. Яичные белки взбиваем в пену и частями добавляем в творожную массу, каждый раз осторожно перемешивая.

В форму, застеленную пергаментом, выкладываем творожную массу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 80 минут до румяности.

Готовому львовскому сырнику даем остыть и после этого покрываем его глазурью, для приготовления которой просто растапливаем на паровой бане шоколад вместе со сливками и растительным маслом.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.


Киевстар меняет бюджетный тариф: что изменится для украинцев с сегодняшнего дня

Как позвонить живому оператору lifecell: пошаговая инструкция

Повышение тарифов в Киеве: украинцы будут получать «золотые» платежки с 1 апреля 2025 года

Гороскоп на сегодня, 11 марта: астрологи рассказали, кому нужно быть осторожным в этот день

Как сменить тариф Киевстар: все доступные способы

Абоненты lifecell могут сэкономить до 15% на тарифах: стало известно о новой услуге

Мобилизация в Украине: как узнать наличие штрафа от ТЦК и СП

Подорожание молочных продуктов в Киеве: как изменились цены на молоко и сыр

Мобилизация в Украине: юрист разъяснил последствия для уклонистов, задержанных на границе

Отключение света в Киеве и Киевской области 11 марта: кто останется без электричества

Прогноз погоды в Киеве и Киевской области на 11 марта: синоптики предупредили о похолодании

В Киевстар случился скандал из-за мошенничества: незаконно оформили кредит

Тарифы на воду в Киеве: платежки могут вырасти уже в апреле, названы новые цены

Наследство в Украине 2025: стало известно, кто может потерять имущество

Мобилизация в Украине: адвокат назвал три условия для получения отсрочки по уходу

Мобилизация в Украине: юрист рассказал, о каких изменениях не нужно информировать ТЦК

Мобилизация в Украине: юрист рассказала, как избежать штрафов от ТЦК

Аренда квартир в Киеве: как выросли цены и за сколько можно снять жилье в марте 2025 года

Мобилизация в Украине: стало известно о причинах, по которым могут отменить решение ВЛК

Показать еще